Corso per “Sommelier Enoturistico”
CORSO IN PRESENZA
Benvenuti al corso “Sommelier Enoturistico”
Un programma formativo completo progettato per immergervi nel mondo affascinante e complesso del vino.
Diviso in tre livelli distinti, questo corso vi guiderà attraverso un percorso educativo mirato a sviluppare competenze fondamentali per un moderno Sommelier, conoscenze approfondite e capacità pratiche essenziali per diventare esperti nel settore vinicolo.
- Lezioni in Aula, in esterna e cene in locali del territorio
- Degustazioni ad ogni lezione
- 3 Livelli: OTT GEN MAR
- 300,00 IVA inclusa per ciascun livello
Panoramica del corso
Livello 1: Fondamenti del Vino
Le prime dieci lezioni vi introdurranno alle tecniche di degustazione avanzate, alla vinificazione, alle diverse tipologie di vini, al concetto di terroir e ai vitigni più rinomati a livello mondiale. Imparerete a distinguere tra varietà di vini, esplorando le loro caratteristiche sensoriali e le influenze del territorio sulla qualità e sul gusto, competenze essenziali per un Sommelier.
Livello 2: Wine Destinations e Enoturismo
Nelle dieci lezioni di questo livello esploreremo le destinazioni vinicole più iconiche sia in Italia che all’estero. Approfondirete l’enogastronomia, esplorerete gli eventi enogastronomici più prestigiosi insieme ad esperti Sommelier e acquisirete competenze pratiche per organizzare viaggi enogastronomici indimenticabili. Vi immergerete nel mondo del marketing del turismo del vino e nelle nuove frontiere digitali dell’enoturismo.
Livello 3: Abbinamento Cibo/Vino e Menù
Nelle sette lezioni finali, affinerete le vostre capacità nell’abbinamento cibo/vino, imparando le regole essenziali per creare esperienze gastronomiche memorabili. Esplorerete strategie avanzate per combinare vini con diversi piatti, dal preludio all’antipasto fino al dolce finale. Vi confronterete con le tendenze attuali nel mondo dell’abbinamento cibo/vino insieme ad esperti Sommelier, scoprendo nuove fusioni e approcci innovativi.
Opportunità
Al termine di questo corso, sarete in grado di:
- Analizzare criticamente vini provenienti da diverse regioni del mondo come moderni Sommelier.
- Consigliare con sicurezza vini appropriati per vari contesti e occasioni.
- Organizzare esperienze enogastronomiche uniche e memorabili.
- Creare menu con abbinamenti cibo/vino.
Unisciti a noi per esplorare il fascino e l’eleganza del mondo del vino attraverso un percorso educativo stimolante e coinvolgente. Preparati a diventare un moderno Sommelier, pronto a navigare tra le sfumature del gusto e a guidare esperienze enogastronomiche indimenticabili.
Per maggiori informazioni e per iscriverti, visita il nostro sito web o contattaci direttamente. Non perdere l’opportunità di dare il via alla tua carriera nel mondo del vino con il corso “Sommelier enoturistico”.
Cosa comprende il corso
- Kit di formazione
- Il Passaporto del Wine Lover
- Lezioni in presenza
- Incontri con i protagonisti dell’enoturismo
- Degustazione di almeno 3 vini ad ogni lezione
- 1 Visita enoturistica in una cantina del territorio (1° Livello)
- 1 Visita ad una manifestazione di settore (2° Livello)
- 5 Cene in locali del territorio (3° Livello)
- Alla conclusione del corso, i partecipanti saranno in grado di apprezzare le diverse sfaccettature di un vino e acquisiranno le competenze di base per proseguire il percorso di studi nel campo del turismo enogastronomico.
- Al termine del corso sarà rilasciato ai partecipanti un attestato di partecipazione.
- Previo superamento dell'esame finale sarà rilasciata la qualifica di "Sommelier Enoturistico"
- Al termine del corso sarà rilasciata la Wine Lover Card per il 2024 che darà diritto a vantaggi esclusivi nel circuito delle cantine convenzionate
Calendario delle lezioni
1° Livello "Il mondo del Vino"
| 1° LIVELLO Il monDo del Vino | ARGOMENTI | Orario |
|---|---|---|
Introduzione al mondo del vino | Esplora la storia millenaria del vino e la sua importanza culturale e sociale. | |
Tecniche di degustazione | Approfondisci le metodologie professionali per osservare, annusare e degustare il vino, per identificarne qualità e difetti. | |
Vinificazione | Scopri i processi di produzione del vino, dalle vendemmie alla fermentazione, fino all’affinamento e all’imbottigliamento. | |
La spumantizzazione | Storia e leggenda delle bollicine e panoramica sulla spumantizzazione in Italia | |
Terroir | Studia i vitigni come Chardonnay, Sauvignon Blanc e Riesling, esplorandone le caratteristiche organolettiche e storiche. | |
Vitigni bianchi principali | Analizza le strategie di marketing vinicolo efficaci, utilizzando casi di studio di successo da tutto il mondo. | |
Vitigni rossi principali | Approfondisci vitigni come Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir, esplorandone le caratteristiche aromatiche e di gusto. | |
Vini del nuovo mondo vs vini del vecchio mondo | Confronta le tradizioni vinicole europee con le innovazioni e le tecniche del nuovo mondo. | |
Vini dolci, liquorosi e da dessert | Esplora i diversi stili di vini dolci, compresi Porto, Sauternes e Moscato d’Asti. | |
Vini biologici e naturali | Approfondisci le pratiche agricole e di vinificazione sostenibili che definiscono i vini biologici e naturali di oggi. | |
VISITA IN CANTINA | 10:00 – 18:00 | |
2° Livello "Wine Destinations ed Enoturismo"
| 2° LIVELLO Wine Destinations ed Enoturismo |
ARGOMENTI | Orario |
|---|---|---|
Wine Destinations italiane
|
Le zone vinicole italiane più importanti | |
Wine Destinations internazionali
|
Champagne, Borgona, Sonoma, Napa Valley, Mendoza… | |
Enogastronomia
|
Approfondisci come il cibo e il vino si influenzino reciprocamente, creando esperienze gastronomiche uniche e memorabili. | |
Eventi enogastronomici
|
Esplora le fiere del vino, le degustazioni guidate e i festival enogastronomici che celebrano la cultura del vino. | |
Enoturismo |
Scopri come organizzare e gestire viaggi enogastronomici, inclusi tour delle cantine e degustazioni personalizzate. | |
Marketing del turismo del vino |
Analizza le strategie di marketing vinicolo efficaci, utilizzando casi di studio di successo da tutto il mondo. | |
Sostenibilità nel turismo del vino |
Esplora le iniziative per promuovere il turismo del vino sostenibile e rispettoso dell’ambiente. | |
Wine & Wellness |
Approfondisci il connubio tra vino e benessere, includendo esperienze spa e trattamenti basati sul vino. | |
Cultura locale e tradizioni |
Analizza come la cultura locale e le tradizioni influenzino la produzione e la percezione del vino nelle diverse regioni vinicole. | |
Enoturismo digitale
|
Esplora l’uso delle tecnologie digitali per migliorare e arricchire l’esperienza dei turisti del vino. | |
VISITA AD UNA MANIFESTAZIONE DI SETTORE |
10:00 – 18:00 | |
3° Livello "Abbinamento Cibo/Vino e Menù"
| 3° LIVELLO Abbinamento Cibo/Vino e Menù | ARGOMENTI | Orario |
|---|---|---|
Introduzione all’abbinamento cibo/vino
| Comprende i principi fondamentali che guidano la creazione di abbinamenti armoniosi tra cibo e vino. | |
Abbinamento con vini bianchi e vini rossi
| Approfondisci le regole di base per combinare vini bianchi e rossi con vari tipi di piatti. | |
Abbinamento con vini dolci e da dessert
| Studia come i vini dolci, come il Porto e il Sauternes, si integrino con dolci e dessert. | |
Abbinamento con vini liquorosi e da meditazione
| Esplora come i vini liquorosi e da meditazione, come il Marsala e il Vin Santo, possano completare un pasto. | |
Creazione di un menu di abbinamento | Impara a pianificare e costruire menu completi basati sull’abbinamento cibo/vino, dal primo piatto al dessert. | |
Tendenze attuali nell’abbinamento cibo/vino | Esplora le ultime innovazioni e tendenze nel mondo dell’abbinamento cibo/vino, inclusi approcci di fusione gastronomica. |
ESAME FINALE
- Test scritto sui contenuti dei 3 livelli del corso
- Prova pratica: Presentazione di un territorio a piacere con degustazione tecnica di un vino
Storie da degustare
Il corso per Sommelier Enoturistico include momenti di approfondimento “con il calice in mano” dedicate a vini particolari per far capire come un territorio possa influenzare i vini che ogni giorno ci troviamo a degustare.
- In degustazione | IN AGGIORNAMENTO
DETTAGLI
Corso base
Adatto a tutti gli appassionati
20 posti
Come posso partecipare?
- Controlla la data
Seleziona qui sotto la data del corso al quale vuoi iscriverti. Cliccando sul titolo si aprirà un POP-UP con la possibilità di vedere i dettagli.
- Completa l'iscrizione
Compila in tutte le sue parti il modulo di iscrizione qui sotto dove potrai selezionare anche il modulo di pagamento preferito.
- Attendi la conferma
Una volta completata con successo la procedura riceverai tramite email la conferma di iscrizione.
Successivamente il direttore del corso prenderà contatto per le procedure di partecipazione.